블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

'삼시세끼'에서 차승원님이 귤잼 만들어 식빵에 발라먹는 걸 보니 참, 우리 집 냉장고에 귤이 있었지. 삼시세끼 귤잼 보니 귤잼이 만들고 싶은 생각이 불쑥!!! ㅎㅎㅎ 잔귤을 껍질 벗겨 무게를 재보니 1kg. 껍질 벗긴 귤 1kg, 흰설탕 400g, 레몬즙 1큰술 껍질 벗긴 귤 1kg을 믹서에 곱게 갈고 흰..

동해안 / 구룡포 자연산 성게알(생물) 제주도에서 처음 맛 본 성게미역국에 반해서 우체국쇼핑에서 자연산 성게알(생물)을 주문했더니 요렇게 통에 배달이 되어 왔어요. 냉동이 아닌 생물이어서 업체에서 배달할 때 전화를 주시네요. 도착 날을 알려주며 그날 받을 수 있느냐고. 사정이 ..

채소부침 재료 : 밀가루, 물을 동량으로 음식하고 남은 채소 - 양파, 대파, 당근, 치커리 약간 양파, 대파, 당근 채, 치커리 송송 밀가루, 물을 동량을 섞어 음식하고 남은 채소 - 양파, 대파, 당근, 치커리 약간 양파, 대파, 당근 채, 치커리 송송 - 넣어 반죽 멸치액젓 약간 넣어 간을 맞춰요. ..

참치샐러드샌드위치 오이, 크레미, 참치, 파프리카, 계란. 마요네즈 넣어 비벼요.(소금, 후추 약간) (이렇게 비벼서 반찬으로 해도 되고, 식빵에 넣어 샐러드샌드위치를 해도 되고, 김밥에 넣어 샐러드김밥을 해도 돼요. ^^) 식빵을 달군 팬에 구워요.(약불/기름 두르지 않은 팬) 빵이 바삭해..

게딱지에 비빈 멸치액젓간장게장 소래포구 꽃게 시세 - 2014년 5월 11일 꽃게 암케 1kg 30,000원 2014년 4월 23일 1kg 25,000원이었는데 5월에 게가 커지고 알도 더 차서 5천원 더 올랐어요. cj 백설요리원에서 배운 '멸치액젓 + 간장게장' 재료 : 꽃게 4~5마리(약 1.5kg), 양파 반 개, 건고추(청양고추) 2개..

작년 오이지로 만든 오이지무침과 오이지볶음 벌써 오이지 담글 철이 되었어요. 장에 가니 오이지 오이가 다발로 나왔어요. 올해도 1년 먹을 오이지를 담가야겠어요. 오이지 1년 먹는 비법! 오이지 담그기 http://board.miznet.daum.net/recipeid/52944 오이지 반 접 분량 / 굵은 소금 1대접 / 물 12대접 ..

게딱지에 비빈 간장게장 소래포구에서 2kg 삼(1kg 25,000원) 게를 흐르는 물에 솔로 닦아주고 물기 털어 등이 바닥으로 가게 통에 담고 양조간장을 잠기게 부어주고 하루 놔두었다가 다음날, 간장만 따라내고 생강 한 톨 잘라 넣고 끓여요. 거품이 막 올라오면 불을 줄여주면 거품이 잦아들어..

고소한 주꾸미죽 ~ 별미에요. 쌀 2/3컵, 표고버섯1개, 양파 반개, 당근 약간. 참기름 쌀은 30분 불려 씻고, 표고버섯 불려 잘게 자르고, 당근 다지고, 양파 다지고 싱싱한 주꾸미 1마리 입 떼어내고 굵은 소금에 바락바락 주물러 깨끗이 씻어 잘게 잘라 준비 (먹물도 따로 그릇에 담아 준비) 참..

엉겅퀴나물 명이장아찌를 하려고 울릉도에 명이잎을 주문했더니 명이잎 상자에 맛이나 보라며 엉겅퀴잎을 얹어 보내줬어요. 엉겅퀴는 꽃을 보는 식물로만 알았는데 잎으로 나물을 한다는 걸 처음 알았어요. 싱싱한 엉겅퀴잎을 끓는 물에 소금 약간 넣고 말랑하게 데쳤어요. 데치면서 맛..

참치마요김밥 참치마요김밥 만들기 김, 밥, 참치마요캔, 깻잎, 크레미, 당근, 계란, 오이, 울외장아찌(또는 단무지). 단촛물 : 설탕, 식초 3큰술씩, 소금 1작은술 밥은 단촛물에 비벼요. 밥 200g에 단촛물 1큰술 비율로 넣어 비벼요. 오이는 길게 썰고(씨 부분은 도려내고), 계란말이 해서 도톰..