블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

도토리묵전 도토리가루 1 : 물 5 (습도 높은 여름) 여름엔 습도가 높아 도토리가루와 물의 비율이 1 : 5 이고, 겨울에는 1 : 6 으로 맞춤. 1. 냄비에 도토리가루와 물을 섞어 주걱으로 저어가며 풀어줌. (바로 쒀도 좋지만 1시간정도 뒀다 쑤면 더 좋음) 2. 중간불로 끓이기 시작해서(바닥에 눌지..

맛있는 부침개

바삭한 감자전 감자를 껍질 벗겨 (싹이 났으면 도려내고 - 독이 있으니 꼭!) 강판에 갈아요. 믹서에 갈아도 되지만 맛이, 식감이 달라요. 건더기는 건져내고 감자 물은 그대로 두면 얼마 후, 하얀 녹말이 가라앉아요. 윗물은 따라내고 녹말은 긁어내 감자 건더기와 함께 전을 부칠 거에요. ..

사조김고사리전 갓 지은 흰쌀밥에 사조재래김 얹어 먹으면 제일 맛있어요. 그리고 비 오는 날, 사조김고사리전 부쳐 먹지 마세요. ㅠ.ㅠ 큰 일 나요. ㅋㅋㅋ 사조김 체험단에 선정되어 사조 참 고소한 재래김이 한 상자 배달 되었어요. ^^~ 둘. 넷. 여섯. 여덟. 열. 열 둘. 열두 봉지 저는 사..

꽃보다 예쁜 명란연근전 먹기 좋게 잘라 연근 1개를 식초 넣은 끓는 물에 데쳤어요. (TV에서는 다르게 한 것 같은데 저는 데쳤어요.) 명란젓 1개 (전에 소래에 갔다가 생명란을 사왔어요. 얼리지 않은 색소 같은 것도 없는 생명란젓.) 명란 알만 발라내서 물기 뺀 연근 구멍에 명란알을 넣어..

자이글ㅡ냄새, 연기, 기름 튐 없어요. . . .

광어 1kg 15,000원 ㅡ 위메프에서 ᆞ ᆞ ᆞ

양배추 200g, 베이컨 60g, 물 150ml(130ml) ᆞ ᆞ ᆞ

황태채강정 가시 제거 전분 입히기 중불에 튀기 듯이 볶고 ᆞ황태채 100g ㅡ 전분(2큰술) ᆞ양념 : 고추장 2큰, 고춧가루 1큰반, 간장 2큰, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰, 마늘 1큰, 참기름 1/2큰술. (양념 냉장고에 숙성) ᆞ황태채 물 묻혀 꼭 짜서 냉장고에 30분 두기 ᆞ전분 고루 입..

진미채, 황태국, 아가미젓갈로 밥 한 그릇 뚝딱 하세요! 진미채전 만들기 진미채전 싱싱한 ㅎㅎㅎ 진미채 진미채 100g, 계란 5개, 대파 푸른 잎 약간. 물에 살짝 담갔다가 물기를 빼서 잠깐 두면 진미채가 촉촉해져요. 계란 5개를 풀고 진미채를 가위질해서 짧게. 대파 푸른 잎을 송송 썰어 ..