블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

정말 맛있는 깻잎찜

ㆍ소갈비 2kg, 무 600g, 대파 1대, 백설소갈비양념 1병(290g) 1. 갈비, 찬물에 핏물 빼기. /칼집 넣고. (1시간/ 20분마다 물 갈기) 2. 끓는 물에 10분 데쳐 찬물에 휑궈 식히기. 3. 백설소갈비양념 1병(290g) + 물 2L + 무 600g + 대파 1대 + 양념(간장 6큰술, 설탕 ×, 청주 2큰, 참기름 2큰술, 마늘 2큰술, 후추) 4. 뚜껑 열고 센불에서 20분, 뚜껑 닫고 중약불에서 1시간 끓여 완성. *기름 너무 떼지마. 질겨지니까.

[전자레인지 계란찜 하기] ㆍ계란 2개ㅡ우유나 물을 계란과 동량으로 넣고 풀어 ㆍ소금, 새우젓, 명란 등으로 간하기. ㆍ양파, 파, 버섯 다져 넣고 ㆍ전자레인지에 2분30초 돌리고 ㆍ숟가락으로 뒤집어주고 ㆍ다시 2분 돌리기. #아빠표

♡ ♡ 재 료 : 황태포 2마리, 다진 실파(또는 잣가루) 유 장 : 간장 1큰술, 참기름 2큰술 양 념 장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 4큰술, 다진파 2큰술, 마늘 2큰술, (물엿 2큰술, 설탕 2큰술 / 물엿 1큰반, 설탕 1큰반으로 줄여도 좋음), 참기름 2큰술, 깨 2큰술, 후추 약간. 1. 황..

총알오징어 1kg 13,900원 1년에 2번 초여름과 초겨울에 잡아 판매. 전에 산 것은 좀 굵었는데 이번에 온 것은 너무 잘다. 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기 뺌. 냉장은 1일 보관, 오래 보관하려면 냉동 보관이 좋음. 총알오징어에 물이 닿지 않을 정도의 물을 냄비에 붓고 10분~ 15분 찜. 크기가 작으..

북어찜을 억수로 좋아해서 무 깔고 북어찜 북어 2마리, 무 1/4개, 쪽파 약간. 간장 2큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 물엿2큰술, 청주 4큰술, 마늘 2큰술, 깨2큰술, 생강즙 2작은술, 후추. 가장자리로 멸치육수나 황태육수를 자작하게 부어 중약불로 끓임. 쪽파 잎 송송 썰어 뿌리고

여름 끝, 호박잎쌈. 호박잎 쪄서 싸먹으면 맛있는데 잘안사게된다. 한 단, 한 봉지 사면 너무 많아서. 반정도면 딱 좋겠는데 가격도 비싸지 않아 500원어치만 달라고 할 수도 없고. 어찌어찌 여름은 다가고 가을 초입에 지인이 호박잎을 줬다. 반가운 선물 ~~ 호박잎 껍질 까서 나른하게 찌..

삼겹살 수육 ~ 배추김치와 새우젓이면 충분. 삼겹살 수육은 우리 집이 제일 맛있다. 그래서 외식할 때 보쌈집은 절대 안간다. ㅎㅎ 왜? 우리 집이 더 맛있으니까. 삼겹살 수육 된장ㆍ생강ㆍ대파ㆍ양파ㆍ커피ㆍ물

코다리조림 코다리 4마리, 무, 양파 1개 채썰기, 대파 1대. 양념 고추장 2큰술, 간장 12큰술, 고추가루 4큰술, 매실청 4큰술, 마늘 2큰술, 생강 1/3큰술, 맛술 2큰술, 식용유 2큰술, 후추가루 + 샘표 연두 약간 1. 코다리 다듬기(아가미, 지느러미 제거) 2. 냄비에 물 2컵을 붓고 무 - 코다리 얹고 - ..

삼겹살김치찜ㅡ멸치국물ᆞ설탕ᆞ국간장ᆞ새우젓 ㅡ김치깔고 삼겹넣고 김치덮고