블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

잡채 (당면 300g) 레시피 오뚜기 옛날당면 300g, 고기 200g, 오이 2개, 양파 1개, 당근 2/3개, 새송이 버섯 기둥만 4개 빨간 파프리카 약간, 깨, 후추, 당면 삶을 때 물에 간장 6큰술, 흑설탕 4큰술을 넣고 11분 (오뚜기옛날당면) 삶아 물기 뺌. 휑구지 않음. 고기 양념 : 돼지고기 200g에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 파 1/3대, 마늘 3쪽, 참기름 2작은술, 깨 2작은술 (볶아서 식힘) 당근, 양파는 소금 뿌려서 볶고, 오이는 씨 빼고 길이로 잘라 절여 휑궈 꼭 짜서 살짝 볶음. 당면 양념은 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 2큰술(또는 1과1/2큰술). 맛있는 알록이달록이 잡채 바로가기 http://blog.daum.net/beech/7715400

오이김치 오이 5개, 부추 한 줌, 양파 1개 오이 절임물 : 물 800ml, 굵은소금 4큰술 양념 : 멸치액젓 3큰술, 새우젓 1/2큰술, 고춧가루 6큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1큰술. 오이 5개를 먹기 좋게 자름 오이 씨 빼주기 물 800ml에 굵은소금 4큰술 넣고 팔팔 끓여 오이에 붓고 30분 절인다. 한 번 뒤집어준..

오이피클 원래 피클 잘안먹는데 날이 더워 그랬나? 갑자기 피클 생각이 나서 갑자기 오이 사다 담갔어요. 오이피클 오이 10개. 피클링스파이스 1작은술. ㅡ 오이를 깨끗이 씻어 물기를 닦고 먹기 좋게 자르기. (물 2컵. 설탕 1컵. 식초 1컵. 소금 2작은술.) ㅡ 끓여 뜨거울 때 오이에 붓기. ㅡ ..

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백종원표 오이무침 오이 1개 (소금에 절여 휑궈 꼭 짜서 - 생으로도 무치는데 소금에 절이는 게 더 맛있음) 양파 1/2개 양념 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 2큰술, 매실액 1큰술, (식초 1큰술- 안 넣어도 좋음) 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨.

오이지가 너무 맛있게 익었어요. 오이지용 오이 50개(반 접), 천일염, 물. ᆞ오이지용 오이 50개(반접) ᆞ오이를 들통에 차곡차곡 담고 ᆞ 천일염1대접 : 물 10대접 팔팔 끓여 ᆞ끓는 소금물을 오이에 부어요. ᆞ일주일 후면 노랗게 익어요. ᆞ김치통에 오이지를 옮겨담고 남은 물을 팔팔 끓..

풀무원 물냉면 형님이 물냉면은 풀무원 물냉면이 맛있다고 해서 그렇다면 시식을 해봐야지. ^^ 그래서 당장 마트에 가서 풀무원 물냉면을 사왔어요. 좀 더 맛있게 먹기 위해서 오이와 무를 얇게 썰어 단촛물(설탕 3큰술 + 식초 3큰술 + 소금 1작은술)에 잠시 절였다가 물냉면 고명으로 올려..

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동생네 옥상 텃밭

노각무침 동생이 옥상에서 키운 오이 오르락내리락하며 물 주는 일이 쉽지 않았다네요. ^^ 귀한 선물을 받았습니다. 조렇게 자그마한 것에 물 주고 들여다봐주고 공을 들여 얻은 열매 겉껍질을 벋기고 살만 발라내 ~ 아주 싱싱해요. 길이로 잘라요. 소금 살짝 뿌려 두면 나른해져요. 물에 ..