블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

파릇파릇 오이전 청정원 우리밀부침가루로 만든 오이전과 햇살담은 찍으면 맛있는 간장 찍으면 맛있는 간장은 튀김, 만두, 전을 먹을 때 찍어 먹으면 깔끔해요. 청정원 햇살담은 양조간장 + 식초 + 홍고추로 맛을 내서 매콤 새콤한 맛이 산뜻. 오이전 만들기 오이 1개, 부침가루 2/3컵(청정..

지인에게 선물 받은 홍게맛장 골드와 홍게맛장 (키토산의 보고) 홍게맛장 골드는? 홍게를 통째로 삶은 추출액에 국내산 멸치, 다시마, 마늘, 양파, 대파, 고추씨, 표고버섯 등 100% 국내산 원료로 만든 간장소스인 홍게맛장소스에서 영지, 당귀, 발효펩타이드를 추가해 만들었습니다. 부드..

[냉장고를 부탁해] 방송은 보고 즐기는 방송이라면 [마이리틀 텔레비젼]의 백종원 방송은 보고, 즐기고, 따라하고 싶게 만드는 방송이에요. 백종원의 맛간장 따라하기 다짐 돼지고기 600g, 간장 2컵, 설탕 1컵 고기 : 간장 : 설탕 = 3 : 2 : 1 레시피대로 돼지고기, 간장, 설탕을 넣고 끓이면 끝..

곰취 곰취 향이 참 좋아요. 장아찌 담그려고 농산물도매시장에 싱싱한 걸로 사왔어요. 동그랗게 뭉쳐 들었더니 누군가에게 프로포즈 해도 좋을 만큼 꽃다발처럼 예뻐요. 5묶음 사왔어요. 간장물 : 간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵. 줄기를 짧게 자르고 깨끗하게 씻어요. 물기를 탁탁 털..

간단한 재료로 만든 짜지 않은 무짱아찌 무 1/2개ᆞ청양고추2개 송송 [간장ᆞ물ᆞ식초 1컵ᆞ설탕 2/3컵] + 매실액 2큰술 = 팔팔 끓임. 팔팔 끓은 걸 그대로 나박 썬 무에 부어줌. 다음날부터 시식 - 만드는 법, 무척 간단해요. ^^ *** 적은 양을 하고 싶으면... 무1/4개ᆞ청양고추1..

특별한 맛, 쪽파장아찌 쪽파 1kg, 머리가 굵지 않고 길이가 짧은 것이 좋아요. 쪽파장아찌 만들어 놓고 고기 먹는 날에 같이 곁들이면 좋죠. 쪽파를 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 빼고 냄비에 간장 1컵, 물 2컵, 소금 2큰, 식초 1컵, 설탕 1/4컵을 넣고 팔팔 끓여 간장물을 만들어요. 쪽파를 그릇..

메추리알꼬마새송이버섯조림 깐메추리알 300g(80kcal) 삶은 후 바로 까서 신선해요. 100% 국내산. 무항생제, 무합성착색제, 무신란촉진제 / 로하스 인증마크 획득 [난황 중식 제조공법 적용] 메추리알을 난황 중심 제조공법을 적용해 난황이 가운데 오도록 만들어져 쉽게 부서지지 않아요. 집..

햇양파로 만든 양파장아찌 [양파] - 양파의 성분 중 '황화프로필'은 혈당을 떨어뜨리는 효과가 뛰어납니다. - 양파의 성분 중 '퀘르세틴'은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압, 심장병에 효과적입니다. - 양파의 성분 중 '황화알릴류'는 비타민 B1의 대사를 도와 청소년의 에너지 대사를 돕습니..

양파고추장아찌 작년에 양파고추장아찌를 담갔는데 참 맛있게 됐어요. 그래서 블로그에 레시피를 정리해 뒀어요. 해마다 레시피대로 만들려구요. 블로그에 올려 놓으니 참 좋내요. 며칠 전, 마트에 갔더니 햇양파가 나와 반가운 마음에 한 자루 사왔어요. 햇양파라 날로 먹어도 맵지않고..

서울특별시농업기술센터 전통음식 장류 교육장 오래 전에 요리책을 한 권 샀어요. 책을 보며 음식을 만들다 맨 뒤에 있는 [조숙자]님의 장만들기 글을 보게 됐어요. 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장 만들기의 설명이 되어 있는데 욕심은 나지만, 1년 농사인데 글로만 보고 된장을 담글 수..