블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

법성포 굴비 법성포 굴비는 임금님 수랏상에 오르던 생선으로 이 지역의 특산물입니다. ♤ 아이스박스로 택배 배달 됐습니다. 50마리에 10마리 추가 구성으로 모두 60마리 - 꽝꽝 얼려서... 두 마리씩 포장되어 뜯어 굽기 편리합니다. 손님이 막 들이닥쳐도 걱정 뚝... 후라이팬에 3마리~ 가지런히 앞뒤로 ..

알밤 밤을 쪄서 숟가락으로 긁어 먹으면 먹은 거 같지도 않고 맛도 모르겠고 ... 그래서 밤까는 기계로 껍질을 모두 벗겼어요. 몇 개는 날밤으로 먹고 몇 개는 밤밥도 하고... 남은 것은 모두~~ 끓는 냄비에 올려 쪘어요. 그냥 하나씩 입에 쏘옥~~ 이렇게 먹어야 제맛.

뚝배기 불고기 쇠고기 100g에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술 비율로 양념 설탕, 간장, 파, 마늘, 참기름, 깨, 양파채, 당근채 간이 잘 배게 조물조물 꼬마 새송이버섯 당면을 물에 불리고 다시마 육수를 내고 다시마가 끓으면 바로 불을 끕니다. 양념한 불고기와 꼬마 새송이버섯을 담고 당면도 한 쪽에 다시마 ..

'두부' 넣은 계란찜 * 실험하기(물 50cc와 100cc넣고...) A : 계란1개 + 물 50cc(또는 다시마 물) + 두부 50g + 다진 양파, 대파 + 소금 간 B : 계란1개 + 물 100cc( 또는 다시마 물) + 두부 50g + 다진 양파, 대파 + 소금 간 두부를 작게 잘라 계란 푼 물에 넣어줍니다. A : 물 50cc 넣은 그릇에 빨간 고추 하나를 올리고 B : 물 ..

2008월 12월. 들기름 발라 구운 김 김을 잔뜩 실은 트럭을 만났다. 1톳에 2000원... 놀라운 가격이다. 가까이가 보니 2000원에서부터 8,000원까지 종류도 다양하다. 6,000원짜리 1톳 샀다. 예전에는 100장씩 재 놨다가 구워 먹곤 했는데, 요금은 마트에서 쉽게 사다 먹었다. 참 오랜만에 김을 재 본다. 김 1톳(100장)..

장조림을 하려고 계란을 찜통에 쪘는데 계란이 터지면서 산타할아버지로 변신! . . . 산타할아버지의 정체는 눈사람인 걸로 밝혀졌습니다. ^^* 산타할아버지 산타할아버지의 정체는 ... 눈사람인걸로 밝혀졌습니다. ^^* 귀여운 산타할아버지~ 귀여워요~

2008. 12. 1. 갈비찜 이야기- 99% 갈비찜 기름 걷기 갈비찜은 맛이 좋은데 기름이 많다는 단점이 있다. 다이어트나 고지혈증에 갈비찜의 기름은 최악이다. 마음놓고 갈비찜을 즐기려면 기름을 최대한 걷어내야 안심이다. 갈비를 물에 담가 핏물을 뺀다. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불린다..

*** 갈비찜 기름 걷기 갈비를 물에 담가 핏물을 뺍니다. 갈비가 얼추 익으면 국물만 따라내 식힙니다. 국물을 냉장실에 잠시 넣어두면 기름이 하얗게 굳습니다. 하얀 기름을 거둬내면 기름기 없는 국물만 남습니다. 하얀 기름이 한 그릇이나 됩니다. 국물을 다시 냄비에 넣어 더 끓여줍니다.