코다리조림
코다리 4마리, 무, 양파 1개 채썰기, 대파 1대.
양념
고추장 2큰술, 간장 12큰술, 고추가루 4큰술, 매실청 4큰술,
마늘 2큰술, 생강 1/3큰술, 맛술 2큰술, 식용유 2큰술, 후추가루 + 샘표 연두 약간
1. 코다리 다듬기(아가미, 지느러미 제거)
2. 냄비에 물 2컵을 붓고 무 - 코다리 얹고 - 위에 양념 얹고(무는 냄비에 애벌 끓여 사용)
- 양파는 채 썰어 올림 - 뚜껑 덮고 30분 익힘.
3. 어슷 썬 대파 올려 한 번 더 끓임. - 국물을 숟가락으로 끼얹어줌.
코다리찜 완성
(백주부 코다리찜 응용)
'맛있는 날 > 찜ᆞ구이' 카테고리의 다른 글
| 여름 끝에 호박잎쌈 (0) | 2017.09.25 |
|---|---|
| 삼겹살 수육 당기는 날. (0) | 2017.09.15 |
| 김치찜 (0) | 2017.05.28 |
| 막내가 해준 스테이크 (0) | 2017.03.19 |
| LA갈비ㅡ구이 (0) | 2016.12.14 |