1. 갈비, 찬물에 핏물 빼기. /칼집 넣고.
(1시간/ 20분마다 물 갈기)
2. 끓는 물에 10분 데쳐 찬물에 휑궈 식히기.
3. 백설소갈비양념 1병(290g) + 물 2L + 무 600g + 대파 1대
+ 양념(간장 6큰술, 설탕 ×, 청주 2큰, 참기름 2큰술, 마늘 2큰술, 후추)
4.
뚜껑 열고 센불에서 20분,
뚜껑 닫고 중약불에서 1시간 끓여 완성.
*기름 너무 떼지마. 질겨지니까.
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