블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

간장게장 꽃게는 4월~5월이 제철이에요. 소래포구에서 암꽃게 1kg 40,000원 사왔어요. 간장게장(옛날식 간장 100%로 담근) 바로가기http://blog.daum.net/beech/7715729 간장게장(요즘식 멸치액젓+간장으로 담근) 바로가기 http://blog.daum.net/beech/7715768 1kg에 38,000원 달라는 집도 있는데, 파닥파닥 살아있는 ..

롯데마트, 이마트, 홈플러스에서 가을 꽃게 가격 전쟁 ~ 롯데마트 의왕점에 갔더니 꽃게 할인 행사를 하네요. 주부들이 집게를 들고 서서 풀어놓은 꽃게 중에 굵은 꽃게를 주워 담느라 정신이 없었어요. 톱밥에 담아온 꽃게가 살아서 허우적허우적 ㅎ ... 물릴 수도 있으니 주의 하라는 문..

게딱지에 비빈 멸치액젓간장게장 소래포구 꽃게 시세 - 2014년 5월 11일 꽃게 암케 1kg 30,000원 2014년 4월 23일 1kg 25,000원이었는데 5월에 게가 커지고 알도 더 차서 5천원 더 올랐어요. cj 백설요리원에서 배운 '멸치액젓 + 간장게장' 재료 : 꽃게 4~5마리(약 1.5kg), 양파 반 개, 건고추(청양고추) 2개..

게딱지에 비빈 간장게장 소래포구에서 2kg 삼(1kg 25,000원) 게를 흐르는 물에 솔로 닦아주고 물기 털어 등이 바닥으로 가게 통에 담고 양조간장을 잠기게 부어주고 하루 놔두었다가 다음날, 간장만 따라내고 생강 한 톨 잘라 넣고 끓여요. 거품이 막 올라오면 불을 줄여주면 거품이 잦아들어..

꽃게가 제철이라 게장 담그려고 소래를 찾았어요. 2kg 사서 게장 담갔어요. ^^ 뿌듯 ~ 물 좋은 꽃게가 크기에 따라 가격이 다르지만 좀 큰 꽃게가 1kg에 25,000원(알이 찬 꽃게/4월 23일 가격임). 동네에서 물어보니 1kg이 35,000원 판매 중 새우젓을 사러 가거나, 꽃게를 사러 가게 되는데 새우젓만..

간장게장 담는 날~ 4월, 5월, 6월...9월 10월이 꽃게 철이다. 간장게장은 알이 꽉찬 봄에 담는 것이 좋다. * * * 살아있는 게를 사다 솔로 닦아 물기를 뺀다. 첫날은 게가 잠기게 간장을 부어놓는다. 다음 날, 간장만 따라내 팔팔 끓여 식힌 후 게에 붓는다. (생강을 저며 넣고 같이 끓임) 그 다음 날, 다시 간장..