장마대비 오이지
오이지 익어가는 소리 ~
장마대비 오이지 담갔어요.
장마가 온다는데 요즘 정신이 없어서
오이지 담는 걸 잊고 있었네요.
ᆞ오이지용 오이 50개(반접)
ᆞ오이를 들통에 차곡차곡 담고
ᆞ 천일염1대접 : 물 12대접 팔팔 끓여
ᆞ끓는 소금물을 오이에 부어요.
ᆞ일주일 후면 노랗게 익어요.
ᆞ김치통에 오이지를 옮겨담고 남은 물을
팔팔 끓여 식혀 김치통에 자작하게 부어
냉장보관하면 변하지 않고 좋아요.
오이지ㅡ바로가기 http://blog.daum.net/beech/7715825
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