블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

백주부표 만능간장, 두부 1모, 양파 1/2개, 다진마늘, 대파, 꽈리고추(없어서 통과) 냄비에 양파 채를 깔고 - 그 위에 두부를 썰어 올리고 - 다진마늘과 만능간장을 넣고 - 고춧가루 약간 넣고 - 물(멸치 육수)을 자작하게 넣고 졸여요. - 두부에 간이 들면 대파를 올리고 한소끔 끓여줘요. 밥 ..

[냉장고를 부탁해] 방송은 보고 즐기는 방송이라면 [마이리틀 텔레비젼]의 백종원 방송은 보고, 즐기고, 따라하고 싶게 만드는 방송이에요. 백종원의 맛간장 따라하기 다짐 돼지고기 600g, 간장 2컵, 설탕 1컵 고기 : 간장 : 설탕 = 3 : 2 : 1 레시피대로 돼지고기, 간장, 설탕을 넣고 끓이면 끝..

연근호두조림 홍승 스님의 사찰음식 사찰음식이 담백해 관심이 많았어요. 그래서 G마켓에서 샀어요. 사찰음식의 기본, 특히 조림은 맛간장이 중심이에요. 연근호두조림을 하기 전에 125P의 맛간장 만들기를 먼저 했어요. 책의 레시피를 응용해 반만 만들었어요. 맛간장 만들기 물 500ml, 간..

메추리알꼬마새송이버섯조림 깐메추리알 300g(80kcal) 삶은 후 바로 까서 신선해요. 100% 국내산. 무항생제, 무합성착색제, 무신란촉진제 / 로하스 인증마크 획득 [난황 중식 제조공법 적용] 메추리알을 난황 중심 제조공법을 적용해 난황이 가운데 오도록 만들어져 쉽게 부서지지 않아요. 집..

생땅콩조림 충북 제천에 갔을 때 산 생땅콩 생땅콩 껍질을 벗겨 땅콩알만 모아 물에 살짝 헹궜어요. 생땅콩(2컵)을 끓는 물에 5분정도 삶아 찬물에 헹궈 준비하고 (호두가 몇 알 있어서 덤으로 넣고 ㅎ) 냄비에 조림장(간장 2큰술, 국간장 1큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2작은술, 물 2컵)과 다시마 1조..

♤ 말린 꼴뚜기 2봉에 멸치 1봉이 덤으로... 꼴뚜기 2봉지(250g) 국내산, 구입 후 냉동보관 꼴뚜기 2봉지 주문했는데 마른 멸치가 덤으로 따라왔어요. ^^* - 일오삼수산 바다의 신선함을 식탁까지 전해 드립니다. 바다의 신선함과 수산물의 안전함을 식탁까지... 꼴뚜기 1봉지(250g)를 ... 물에 30분 불렸어요. ..