블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

명이쌈 울릉도 명이 울릉도는 배편으로 배달을 하기 때문에 택배비가 1만원이란다. 그래서 택배비 받지 않는 조건으로 5kg, 10kg 단위로만 판매를 한다고. (양이 많다.) 그리고 원하는 날에 배달이 어려울 수도 있단다. 기상이 좋아야 배가 움직이기 때문에. 지난번에 5kg 담갔는데 올해는 5kg ..

곰취 곰취 향이 참 좋아요. 장아찌 담그려고 농산물도매시장에 싱싱한 걸로 사왔어요. 동그랗게 뭉쳐 들었더니 누군가에게 프로포즈 해도 좋을 만큼 꽃다발처럼 예뻐요. 5묶음 사왔어요. 간장물 : 간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵. 줄기를 짧게 자르고 깨끗하게 씻어요. 물기를 탁탁 털..

양파고추장아찌 햇양파 20개, 고추 10개(청양고추 또는 풋고추) 간장물 : 간장 2컵, 설탕 1컵, 식초 2컵, 소금 3큰술, 물 4컵 양파를 담고(큰 것은 반 자르고) 고추를 도톰하게 썰어 사이사이에 넣고 간장물 : 간장 2컵, 설탕 1컵, 식초 2컵, 소금 3큰술, 물 4컵 을 팔팔 끓여 식혀요. 유리그릇 2통..

특별한 맛, 쪽파장아찌 쪽파 1kg, 머리가 굵지 않고 길이가 짧은 것이 좋아요. 쪽파장아찌 만들어 놓고 고기 먹는 날에 같이 곁들이면 좋죠. 쪽파를 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 빼고 냄비에 간장 1컵, 물 2컵, 소금 2큰, 식초 1컵, 설탕 1/4컵을 넣고 팔팔 끓여 간장물을 만들어요. 쪽파를 그릇..

햇양파로 만든 양파장아찌 [양파] - 양파의 성분 중 '황화프로필'은 혈당을 떨어뜨리는 효과가 뛰어납니다. - 양파의 성분 중 '퀘르세틴'은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압, 심장병에 효과적입니다. - 양파의 성분 중 '황화알릴류'는 비타민 B1의 대사를 도와 청소년의 에너지 대사를 돕습니..

양파고추장아찌 작년에 양파고추장아찌를 담갔는데 참 맛있게 됐어요. 그래서 블로그에 레시피를 정리해 뒀어요. 해마다 레시피대로 만들려구요. 블로그에 올려 놓으니 참 좋내요. 며칠 전, 마트에 갔더니 햇양파가 나와 반가운 마음에 한 자루 사왔어요. 햇양파라 날로 먹어도 맵지않고..

양파 장아찌 ♤ 장아찌용 작은 양파 20개, 고추 10개 장에 갔더니 햇양파가 많이 나왔어요. 굵은 양파도 있고 장아찌 담기 좋은 자그마한 양파도 있고. 장아찌 하려고 작은 양파를 1망 사와 꺼내보니 23개 들었네요. 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 바구니에 담아 물기를 뺐어요. 햇양파는 독하..