블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

열무김치, 오이소박이, 깻잎장아찌. 안양농수산물도매시장 장마김치 올해는 장마김치가 좀 늦었다. 오늘부터 장마인데 제주부터 장마가 올라온다고... 늦은감이 있지만 농산물도매시장에 가는데 비가 왔다. 장마라더니 비가 오네. 열무 4kg 한 상자, 오이 8개, 깻잎 150장을 사서 나오는데 ..

장마대비 장마대비 장보기 ㆍ깻잎장아찌 140장 2,000원 ㆍ열무 1상자 4,000원 ㆍ오이지 오이 반접(50개) 9,000원

열무김치 만들기 * 열무 1상자 (상자 포함 4kg) * 소금물(물 2리터 + 천일염 2컵) 2시간 절이기(중간에 1번 뒤집어주기) ... 절이기는 내 식으로.(헹구지 않고 그냥 건져 물기 뺌) * 양념 : 생강 2쪽(15g), 설탕 1큰, 소금 2큰, 액젓 4큰 (곱게 갈고) 물 1컵, 밥 100g 또는 밀가루풀(멸치육수2컵 + 밀가루 2큰 / 4분 끓이기) + 홍고추 300g 숭덩숭덜 썰어 넣고(거칠게 갈고) + 다진 마늘 50g(10쪽), 고춧가루 5큰 + 물 2.5컵 * 채소 준비 : 양파 100g, 청양고추 3개, 쪽파 150g (먹기 좋게 썰기) 아파트 장에서 1상자(상자 무게까지 4kg) 15,000원에 샀는데, 안양농수산물시장에서는 8,000원. 너무 싸서 한 상자 담갔는데 농수산물시장에서..

풋고추열무김치 아무 것도 넣지 않고 풋고추만 넣어 만든 풋고추열무김치. 풋고추, 밀가루풀, 소금만으로 맛을 낸 열무, 본연의 맛에 충실한 풋고추열무김치 도서관에 가서 사찰요리책을 몇 권 보다가 집에 친정엄마가 길러서 주신 풋고추가 생각나서 풋고추열무김치 만들었어요. 그런..

열무김치 열무김치 만들기 * 열무 1단, 얼갈이 1단(또는 열무 2단) * 소금물(물 2리터 + 천일염 2컵) 2시간 절이기(중간에 1번 뒤집어주기) ... 절이기는 내 식으로.(헹구지 않고 그냥 건짐) * 양념 : 물 1컵, 밥 100g, 생강 2쪽(15g), 설탕 1큰, 소금 2큰 (잘 녹이기) - 곱게 갈고 + 홍고추 300g 숭덩숭덜 ..

열무메밀비빔물면 면 130g(535kcal / 메밀가루 5%함유), 스프중 사과과즙 11% 메밀비빔면은 메밀을 사용하여 면발이 매끄럽고 쫄깃쫄깃하며 매콤하고 새콤한 맛이 어우러져 아주 맛있습니다. 여름에 먹으면 좋은 음식으로 메밀이 들어간 음식이 있습니다. 메밀이 열을 다스린대요. 다이어트에..

바지락 손칼국수 6,000원 허영만님의 食客 - 식객, 팔도를 간다 경기도편을 보면 경기도에 가면 이것만은 꼭 먹어봐야 한다! 는 음식이 있어요. 이천 영양밥, 이동갈비, 수원갈비, 소머리국밥, 그리고 바지락 칼국수. 경기도에서 곡 맛보아야 할 음식 중 하나로 바지락 칼국수를 빼놓을 수 ..