블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

[통영굴밥] 통영굴 140g, 쌀 2컵, 물 2컵, 연근 30g, 느타리버섯나물. 쌀이 끓어 뚜껑 위로 물방울이 올라오면 숟가락으로 휘~ 저어주고 약불로 줄여 20분 - 불 끄고 20분 뜸들이기. 밥 다 되면 주걱으로 뒤적여 밥을 푸고 물 부어 눌은밥 끓임. 가마솥밥의 매력은 누룽지 만들어 눌은밥 끓이는 ..

쌀 씻어 30분 불리기 쌀과 물 = 1 : 1 중불에 끓어오르면 밥물이 방울을 만듦. 숟가락으로 뒤적뒤적 - 약불에 뚜껑 덮고 20분 두기 불 끄고 5분 뜸들이기 밥 푸면 누룽지가 먹음직스럼게. 빈 솥은 설거지해서 바싹 말려 들기름 칠하기 들기름 칠 안하면 녹이나기도. [가마솥밥] ㅇ 쌀 30분 불리..

현미누룽지(과자, 눌은밥으로 활용) 경기 안양시 동안구 현대2차현대홍타운A 상가 24호 ☎ 010-5689-2484 처음 이 가게가 들어왔을 때, 누룽지가 여기서 잘될까? 갸우뚱했는데... 만들어 대기가 바빠 못팔정도.... 사러 갔다가 만들어 놓은 것이 없어 빠꾸 당하기도... ㅎㅎ 작은상자가 1개 5,000원..

가족 모임, [이천쌀밥 한상] 집을 찾았어요. 보통은 직원이 와서 테이블에 반찬을 하나하나 놔주는데 여기는 그와 달라 놀람. ㅎ 간장 종지까지 반찬 수가 24가지? 맞나? 찬이 너무 많아서 셀 수 없을 정도 ㅎ 보리굴비와 튀긴 가자미를 따로 보면 25가지에 이천쌀밥과 누룽지, 그리고 후식..

눌은밥 평소에는 전기압력밥솥에 밥을 하지만, 겨울이 되면 눌은밥을 자주 찾아 가끔은 압력밥솥에 밥을 해 누룽지를 만들어요. 쌀 3인분을 씻어 - 물 2컵 붓고 - 가스렌지 가장 작은 불을 최대로 키워 밥을 해요. - 추가 움직이면서 7분 후 불을 끄고 - 10분 뜸 들이면 누룽지 완성 쌀을 3인..

한겨울 눌은밥 겨울만 되면 열심히 눌은밥을 찾는 한 남자. 그래서 하루 걸러 한 번씩 누룽지를 만드는데 어떤 날은 누룽지도 아니고 밥도 아니고.. 엉성하게 눌어 그 밥을 해치우느라 ... 꾸역꾸역. 어떤 날은 새까맣게 태워 먹지도 못하고 탄 솥 닦느라 애먹고 쌀 2인분으로 밥을 ..