가마솥 통영굴밥

 

 

 

 

[통영굴밥]

 

통영굴 140g, 쌀 2컵, 물 2컵, 연근 30g, 느타리버섯나물.

쌀이 끓어 뚜껑 위로 물방울이 올라오면 숟가락으로 휘~ 저어주고

약불로 줄여 20분 - 불 끄고 20분 뜸들이기.

밥 다 되면 주걱으로 뒤적여 밥을 푸고 물 부어 눌은밥 끓임.

 

가마솥밥의 매력은 누룽지 만들어 눌은밥 끓이는 것.

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밥을 고루 섞어 떠내고 물 부어 끓이기 - 누른밥이 구수해 좋다.

 

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