블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

게딱지에 비빈 멸치액젓간장게장 소래포구 꽃게 시세 - 2014년 5월 11일 꽃게 암케 1kg 30,000원 2014년 4월 23일 1kg 25,000원이었는데 5월에 게가 커지고 알도 더 차서 5천원 더 올랐어요. cj 백설요리원에서 배운 '멸치액젓 + 간장게장' 재료 : 꽃게 4~5마리(약 1.5kg), 양파 반 개, 건고추(청양고추) 2개..

게딱지에 비빈 간장게장 소래포구에서 2kg 삼(1kg 25,000원) 게를 흐르는 물에 솔로 닦아주고 물기 털어 등이 바닥으로 가게 통에 담고 양조간장을 잠기게 부어주고 하루 놔두었다가 다음날, 간장만 따라내고 생강 한 톨 잘라 넣고 끓여요. 거품이 막 올라오면 불을 줄여주면 거품이 잦아들어..

7월 3일 600회 특집 개그콘서트를 했다. '생활의 발견'에 출연한 배우 김상경... 게장 먹으며 연기 시트콤에 출연하면 명연기가 나올 듯... 시트콤에서 자주 보면 좋겠다. 자연스럽게 능청스럽게 ... 즐겁게 웃었다. ㅎㅎㅎ 간장게장 명품연기는 개그콘서트에서도 빛났다.

간장게장 담는 날~ 4월, 5월, 6월...9월 10월이 꽃게 철이다. 간장게장은 알이 꽉찬 봄에 담는 것이 좋다. * * * 살아있는 게를 사다 솔로 닦아 물기를 뺀다. 첫날은 게가 잠기게 간장을 부어놓는다. 다음 날, 간장만 따라내 팔팔 끓여 식힌 후 게에 붓는다. (생강을 저며 넣고 같이 끓임) 그 다음 날, 다시 간장..