[동치미]
ᆞ무 2.5kg (가는소금 1/2컵, 물1컵) 1시간 절이고.
ᆞ쪽파 300g (가는소금 1/4컵, 물1컵) 1시간 절임.
ᆞ절임 물 버리지 않고 사용
ᆞ마늘 12개(1/2컵=60g)
ᆞ생강 2쪽(10g)
(마늘, 생강 저며 망에 넣기)
ᆞ배 1개(껍질까지ㅡ6등분하기)
ᆞ물 2L
ᆞ김치통에 ㅡ 절인 쪽파 ㅡ 마늘, 생강 망 ㅡ 자른 배 ㅡ 물 2L + 무, 쪽파 절인 물 붓기.
ᆞ2~3일정도 실온에 익히기
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ᆞ인터넷 요리 따라하기
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