우엉조림

 

 

우엉 2대를 어슷 썰어 채 썰었어요.

(토막을 내 채 썬 것과, 어슷 썰어 채 썬 것이 식감이 달라요.)

 

물을 자작하게 붓고 식초 1큰술 넣어 잠시 두면

우엉이 하얗게 변신 ~

 

 

우엉을 건져 식용유(들기름)에 볶다가

 

 

조림장 붓고 뒤적이며 볶아요.

 

조림장 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술 + (매실 반 큰술)

 

 

우엉 조림이  두 그릇 ... 든든!

우엉은 뿌리 채소라 자주 만드는 음식이에요.

맛도 향도 식감도 좋은 반찬. ^^

 

 

밑반찬, 도시락 반찬

 

 

블랙이네 오늘은 맛있는 날  http://board.miznet.daum.net/recipeid/45669