[제주] 목포고을, 흑돼지 연탄구이 짱!

 

목포고을(흑돼지 연탄구이집)

 

 

2012년 6월 9일(토) 저녁식사는

목포고을 흑돼지연탄구이집에서

 

 

김포공항에서 제주항공을 타고 제주공항에 내려 펜션에 짐도 풀지않고

바로 우도 여행하고 늦게서야 펜션(중문훼미리펜션)에 짐 풀었어요.

짐 정리하고 씻고.. 저녁 식사 하러 가기로.

근데, 어딜 가서 먹고 와야 잘 먹다고 소문이 날까?

 

펜션 관리사무소에 갔다가 일 보는 아저씨한테 남푠이 물었어요.

 

여기 어디, 맛있는데 있어요?

 

여기서 나가 좌회전해서 쭉 가면 좌측으로 목포마을(?)이라고 있는데

사람마다 입맛이 다르니 갔다가 속았다고도 할 수 있긴한데

한 번 속아보세요. ㅎㅎㅎ

 

속아보라고 하지만, 자신에 찬 말투. 말투 믿고

속아보기로 하고 간 곳이 목포마을, 아니고 [목포고을]이었어요. ㅎ

 

 

밑반찬이 나오고 연탄불 위에 흑돼지고기 1kg(80,000원)이 덩어리로 올려지고

 

 

제주돈육은 1,000명 중에 23명만 드실 수 있다는 이유가

주저리주저리 설명이 되어 있는데, 큰 제목만 기억나요. ㅎ

 

 

쌀, 배추김치는 국내산이구요. 흑돼지도 국내산.  

기본 세팅 외 추가는 셀프입니다.

(성산항 앞에 있는 전라도식당도 기본 세팅 후 추가는 셀프라고 하더니,

두 식당이 짰나요? 약속한 것처럼 이 집도 추가는 셀프랍니다. ㅎ)

 

 

한라산 흑도야지, 육질이 차지고 씹히는 맛이 좋은 이유는?

 

제주도 최대의 흑돼지농장과 육가공, 사료공장을 직접 운영하고

천혜의 환경에서 생산하여 고기의 깊은 맛이 나고

담백할 뿐 아니라 냄새가 없는 품질 좋은 청정 돈육입니다.

 

 

고기 구워주는 시동생이라는 분, 고기 사진 찍으려니

비교하기 좋으라고 꽈리고추 얹어주네요. ㅎ

 

손님은 열중쉬엇!

고기 건드리면 혼나요. ㅎ

 

고기는 형수님과 시동생만이 건드릴 수 있는 특권이 있어요.ㅎㅎㅎ

형수님과 시동생이 가위와 집게 들고

오며가며 알아서 구워줘요.

 

 

두께가 장난 아니에요. 벽돌 석 장 올려놓은 것 같아요.

 

 

연탄구이는 이렇게 하얀 연기가 좀 올라와줘야 멋이 있어요. ㅎ

 흑돼지고기 굽는데 술 빠지면 섭섭.

맥주 2병, 소주 1병을 셋이 나누어 마셨어요. 술값 9,000원.

 

 

  

구운 굵은소금장과 고추, 마늘, 젓갈, 소주 넣고 연탄불에 불꽃 일어나게 끓인 소스

 

 

돼지고기 얼추 구워지고, 형수님(주인)이 와서 흑돼지고기 먹기 좋게 잘라

한 점씩 앞접시에 놓아주면서.

 

소금에만 찍어 맛을 보세요.

 

이때, 시키는대로 합시다. 소금 찍으라는데 괜히 젓갈소스 찍지 말고. ㅎㅎㅎ

이르는대로 소금만 찍어 맛을 봤어요.

 

아 ~ 어떡해.

 

감탄사 연발탄! 고기가 찰지고 고소하고.

 

이번에는 젓갈소스만 찍어 맛을 보세요.

 

와! 정말 맛있따 ~ 뭐, 이런 맛이 있지.

 

이젠 드시고싶은대로 드시면 되어요. ~

 

소금장 찍어 먹으라고 네 사람 앞접시에 놓아주고, 

젓갈소스 찍어 먹으라고 네 사람 앞접시에 놓아주고.

이렇게 여덟 번이 기본 코스에요. 

어느 테이블이고 이 과정을 거치고서야 자율시식을 시작해요. ㅎ

이마저도 재밌어요. ㅎㅎㅎ 

 

 

갖가지 채소 샐러드에 싸서 먹고, 소금 찍어, 젓갈소스 찍어 먹고... 대박이에요. ㅎ

 

 

KBS - TV 방영

생생정보통에 2012년 3월 5일 방송 된 집.

날짜까지 콕 찍어 말하니 믿음이 가는 방송에 나온 집 맞네요.

 

 

노릇노릇 맛있는 냄새 피우며 잘 익고 있어요.

 

 

 

연탄불에 흑돼지 꽃이 활짝 피었어요. 

 

 

머리에 띠 두르고 노란옷 입고 고기 굽는 분이 시동생 ㅎ 

우리가 막 테이블에 앉았을때의 목포고을 풍경이에요.

 

우리들이 흑돼지고기의 비계를 가리키며 비계라 칭했더니,

시동생 말하길...

 

우리는 비계라 하지 않아요.ㅋ

흑돼지를 예우하기 위해 소고기처럼 [마블링]이라고 해요.

 

푸하하! 웃었어요. ㅎㅎㅎ

 

우리는 흑돼지고기 [마블링]을 맛있게 먹었답니다. ~

마블링님

 

 

흑돼지고 고기 몇 점 먹고 있을 때, 목포고을 풍경이 이렇게 바뀌었습니다.ㅎㅎ

 

 

어디서 나타났는지 손님이 훅 ~ 들이닥치고 ~ 잠시 기다리니 연탄불 테이블이

촥촥촥 놓여지고 기본 세팅에 고기덩이 올려지고... 움직임이 잽싸요.

 

손님이 많으니 고기 먹는 기분 나고, 술 마시는 기분도 나겠죠. ㅎ

밤 분위기 좋고 ~ 얼쑤 ~ 지화자예요.

 

 

 

형수님, 고기 굽고

 

형수님, 시동생 모두 입담이 좋아, 고기 구우며 나눈 이야기에 연신 웃었어요.

음식 장사는 음식 맛만이 아니라는 사실, 배웠습니다.

 

 

흑돼지고기 다 먹고 입가심, 마무리로 김치국밥 2인분(2인분 10,000원) 시켰어요.

흑돼지고기에 김치국밥 딱이에요.

 

흑돼지연탄구이집, 속아보기로 한 거 참 잘한 결정이었어요.

 

 

클났어요. 흑돼지고기 연탄구이 생각나면 그거 먹으로 제주도 가야하나?

 

 

 

 

목포고을(흑돼지고기 연탄구이) ☎ 064 - 738 - 5551

제주특별자치도 서귀포시 색달동 2124