블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

코다리조림 코다리 4마리, 무, 양파 1개 채썰기, 대파 1대. 양념 고추장 2큰술, 간장 12큰술, 고추가루 4큰술, 매실청 4큰술, 마늘 2큰술, 생강 1/3큰술, 맛술 2큰술, 식용유 2큰술, 후추가루 + 샘표 연두 약간 1. 코다리 다듬기(아가미, 지느러미 제거) 2. 냄비에 물 2컵을 붓고 무 - 코다리 얹고 - ..

코다리강정 코다리 1kg / 물기 빼고 소금, 후추로 밑간 / 녹말가루 입히고 / 2번 튀기고 강정소스 만들어 케챱 6큰술, 고추장 2큰술, 물엿2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 튀긴 코다리 넣고 버무려 잣가루 뿌리면 끝.

코다리강정 냉동 코다리순살 1kg 잣을 다져 준비해요. 냉동코다리순살을 해동해서 깨끗이 씻어 한토막씩 손바닥에 올려놓고 남은 한 손으로 꽉꽉 눌러 물기 빼요. 길이가 긴 것은 반으로 잘라 준비(소금, 후추에 밑간을 해둬요. 10분정도) 녹말가루를 입혀요. 기름에 녹말입힌 코다리를 튀..