블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

멸치액젓으로 간 맞춘 홍합미멱국 불린 미역 600g, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 멸치 육수 5컵, 멸치액젓 5큰술, 소금 1/3큰술, 홍합 200g 미역국 끓이기 전에 멸치와 다시마 넣고 육수를 만들어요. 국멸치 한 주먹 + 다시마 + 물 1000cc 육수를 미리 만들어 놓고 필요한 양만큼 덜어 사용해요. ..

백김치 절임배추 10kg을 사서 백김치를 담갔어요. 저는 많은 양을 담갔는데, 여기에는 배추 1통 분량으로 레시피를 올릴게요. 백김치는 빨간 배추김치보다 실패 확률이 높아요. 맛이 변하면 정말 먹기가 어려워요. 그래서 이번에는 10kg을 담갔지만, 평소에는 1통씩 담가먹어요. 배추 한 통..

호박김치 준배재료 절인 배추 2통, 늙은 호박 1통(작은 거), 무 1개, 쪽파 약간, 대파 약간, 갓 약간 우거지(배추 잎)나 무청이 있으면 절여서 사용. 양념 고추가루 4컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 6큰술, 생강 1큰술 소금에 절인 배추는 먹기 좋게 잘라요. 배추 고갱이까지 버리..

우체국 COOK 체험단 두도식품 멸치액젓 당첨!

황태죽 노란속살! 황태세상 * 인제하늘내린용대리황태 황태세상 http://www.htworld.kr 원산지 : 러시아 / 건조장 : 강원동 인제 용대리 황태가 되기까지의 과정을 찍은 사진과 황태를 맛있게 요리하는 법이 친절하게 설명되어 있어요. 얼었다 녹았다를 반복하며 자연건조시켜 아주 곱게 말렸어..