블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

오이지무침 아파트 장에 오이지 다발이 쌓여있어요. 싱싱한 것이 아주 마음에 들어 끌개에 싣고 왔어요. 물론, 계산하구요. ㅎ 굵은소금 1대접과 물 10대접 넣고 끓였어요. 끓는 동안 오이를 들통에 차곡차곡 담고 집에 있는 돌로 눌렀어요. 둥둥 뜨지말라고. 팔팔 끓는 소금물을 부었어요...

오이지 무침 오이지를 반 접 샀어요. 50개 작년에는 항아리에 담갔는데 올해는 들통에 담아보려구요. 오이를 차곡차곡 들동에 담고 들통의 찜기로 사용할 때 쓰는 구멍 뽕뽕 난 동그란 판을 올리고 돌로 눌러 놓으면 오이지가 뜨지 않아 좋아요. 집에 있는 대접(800cc)으로 굵은 소금 1대접에 물 12대접 대..

오이지 담는 날 오이지용 오이 50개를 사서... 물에 씻어 물기를 닦아줬어요. 굵은 소금 1대접에 물 10대접을 넣고 팔팔 끓여요. 우리집 오이지 대중하는 대접. 물 대중 해보니 800cc정도... 소금물이 끓는 새에 항아리에 오이를 차곡차곡 담았어요. 둥둥 뜨지 않게 오이 위에 돌을 올리고 끓는..