블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

소래포구 젓갈시장 內 호남상회 ☎ 032 - 446 - 4510 / 사장님 휴대폰 ☏ 010 - 5277 - 4510 믿고 먹는 짱! 맛있는 젓갈맛집 호남상회. 신혼 때부터 올해로 31년 단골이에요. 덤 많이 주는 호남상회 바로가기 http://blog.daum.net/beech/7715484 소래에 젓갈 사러 가려는데 형님이 전화를 하셨어요. 전에 준 젓..

명절이면 꼭 해먹는 나물김밥 ~ 이번 추석에도 어김없이 3색 나물을 만들어 상에 올렸어요. 아침은 각각의 나물 맛을 즐기며 식사를 하고 점심이나 저녁에 나물 김밥을 만들어 먹어요. 밥에 단촛물로 맛을 내도 좋고 그냥 맨밥으로 말아도 좋아요. 요란하지 않은 담백한 맛 그 자체를 즐길..

아침 7시. 이른 시간에 농수산물시장으로 장 보러 갔어요. 엊그제 보니 장보는 차가 시장 안으로 들어가지 못하고 밖으로 길게 줄을 섰더라구요. 그래서 새벽같이 나섰어요. 도매시장이라 이른시간에도 문을 여니까요. 일찍 나섰더니 물건을 떼러 온 탑차, 트럭들이 무척 많았어요. 그들 ..

추석이 코앞이에요. 정말 마음에 드는 추석 음료 식혜인데 정말 맛있어요. 집에서 번거롭게 만들지 않아도 집에서 담근 것과 같은 맛의 식혜가 있어서 소개해요. 임금님표 이천쌀로 만든 식혜에요. 엄마 레시피가 들어있는 '느린식혜' 우리 명절 추석에 아주 잘 어울리는 음료에요. 추천..

알록달록 맛있는 잡채(당면 150g) 만들기 오뚜기당면 150g, 돼지고기 잡채용 100g, 양파 1/2개, 오이 1개, 새송이버섯 2개(기둥만), 빨간 파프리카 1/2개, 당근 약간 돼지고기 100g은 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 마늘 약간, 참기름 1작은술, 깨 1작은술, 후추 약간 에 밑간해요. 당면 삶을 물을 넉넉하..

나물김밥 명절 끝, 나물이 좀 남았어요. 명절 후에는 꼭 나물 김밥을 해요. 김밥이 화사하지는 않지만, 맛은 참 좋아요. 단촛물을 만들지 않고 김가루를 준비했어요. 배추김치 깨끗하게 헹궈 들기름에 볶았어요. 날김에 흰밥을 얹고 그 위에 김가루를 흩뿌렸어요. 볶은 배추김치, 크레미전..

삼겹살 수육 삼겹살 1kg(갈비살 쪽으로), 물 1500cc, 된장 100g, 대파 1대, 커피 1과 1/2큰술, 양파 1개, 생강 1톨. 대략 1시간 정도 삶아 젓가락으로 꾹 찔러 매끈하게 들어가면 잘 삶아진 것. 청양고추로 만든 고추전 동태전, 새우전, 동그랑땡, 고추전, 두부전 다른 집은 제사 음식 어찌 준비 하시..

추석 나물로 만든 나물김밥 큰댁에서 차례 지내고 ... 나물(도라지, 취, 고사리)을 싸주셨다. 명절에 나물을 싸주시면 비빔밥을 했었는데, 오늘 아침에는 나물김밥을 말아봤다. 밥을 고슬고슬하게 해서 단촛물(설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1작을술)에 비볐다. 밥 200g에 단촛물 1큰술 넣어 비비면 딱 맞다..