다시마부각, 연근부각
다시마는 젖은 행주로 닦아준다.
연근은 아주 얇게 썰어 물에 담가 전분을 뺀다.
다시마 : 찹쌀밥을 지어 다시마에 붙여준다.
연근 : 끓는 물에 소금을 넣고 연근을 살짝 삶아 건져 물기를 뺀다.
(연근은 데쳐 물기 빼 말리거나 찹쌀가루를 묻여 말린다.)
다시마와 연근을 채반에 바싹 말림.
바싹 말린 다시마와 연근(또는 감자)을 기름에 튀겨줌
설탕가루 뿌림
부각 완성
바삭바삭 부각
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