블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

풋고추열무김치 아무 것도 넣지 않고 풋고추만 넣어 만든 풋고추열무김치. 풋고추, 밀가루풀, 소금만으로 맛을 낸 열무, 본연의 맛에 충실한 풋고추열무김치 도서관에 가서 사찰요리책을 몇 권 보다가 집에 친정엄마가 길러서 주신 풋고추가 생각나서 풋고추열무김치 만들었어요. 그런..

양파고추장아찌 햇양파 20개, 고추 10개(청양고추 또는 풋고추) 간장물 : 간장 2컵, 설탕 1컵, 식초 2컵, 소금 3큰술, 물 4컵 양파를 담고(큰 것은 반 자르고) 고추를 도톰하게 썰어 사이사이에 넣고 간장물 : 간장 2컵, 설탕 1컵, 식초 2컵, 소금 3큰술, 물 4컵 을 팔팔 끓여 식혀요. 유리그릇 2통..

햇양파로 만든 양파장아찌 [양파] - 양파의 성분 중 '황화프로필'은 혈당을 떨어뜨리는 효과가 뛰어납니다. - 양파의 성분 중 '퀘르세틴'은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압, 심장병에 효과적입니다. - 양파의 성분 중 '황화알릴류'는 비타민 B1의 대사를 도와 청소년의 에너지 대사를 돕습니..