블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

가지나물 텃밭에서 키워 아침에 바로 따왔다는 가지를 선물로 받았어요. 가지가 얼마나 짱짱한지 이도 안 들어가게 생겼어요. 김 오른 찜기에 5분 쪄서 한김 식혀 길게 쭉쭉 잘라 국간장 약간, 다진파, 다진 마늘, 설탕 약간, 식초 약간, 참기름, 깨소금 솔솔 (우리 집은 가지나물에 국간장..

백종원표 - 들기름에 익힌 계란후라이 재료 : 계란 3개, 대파, 들기름, 국간장 팬에 들기름을 넣음과 동시에 송송 썬 대파를 넣고 살짝 볶아요. 중약불에 계란을 깨 넣어요. 약불에 저는 뚜껑을 덮고 익혔어요. 반숙이 되게. 접시에 국간장에 살짝 조금만 뿌려주고 그 위에 후라이를 올려요...

2015년 4월 5일 식목일 나무를 심는 날이지만, 나는 식목일에 1년 먹을 고추장을 담갔어요. 나무 한 그루 심은 것 이상의 뿌듯함. ^^ (주) 서물문화사에서 낸 요리책, 우먼센스쿠킹 책 맨 뒷페이지에 실린 조숙자님(서울시 농업기술센터에서 장 담그기 교육 하심)의 '장맛내는 비결'을 본 것이..

서울시 농업기술센터 전통음식 장유 교육장 문 뒤에 강아지 있음. 멍멍멍! 오래 전에 된장 교육 받으러 갔다가 인연이 되어 된장 사러 가는 곳 된장 교육 받고나서 집에서 된장 담가 먹었는데 일이 있어 몇 해 못 담금. 올해 [막장] 담가 보려고 메주 사러 옴 / 2014. 2. 21. (금) 참 잘 생겼어요..

♣♣♣ 아직도 김치냉장고에 김장 김치가 몇 쪽 남아있어요. 열무김치나 오이소박이를 해 먹다보니 이제 묵은 김치에 젓가락이 가지 않아요. 그래서 배추김치를 지져 먹으려고 배추 1/4쪽을 소를 털어내고 깨끗하게 물에 헹궈 찬물에 20분 담가 짠기를 뺐어요. 멸치는 국멸치로 다듬어 냄비에 깔고 짠..

청국장 & 국간장 택배로 청국장과 국간장이 배달 됐어요. ^^* 제게 화왕산식품 체험 기회가 주어졌습니다. 청국장 1kg, 국간장 100ml 화왕산식품은 소나무 숲으로 둘러싸여있고 앞으로 옥같이 맑은 샘물이 흐르는 옥천계곡이 있는 환경 좋은 곳에서 메주, 된장, 청국장 등을 생산하고 있구요. 200m 천연암반..