ㆍ도토리가루 120g에 물1리터 1시간 불린후 쑤기ㅡ끓는 점부터 15분(인덕션 10 / 한 방향으로 젓기)
-- 불 끄고(소금 2/3작은술, 참기름 1큰술, 식용유1큰술) 넣고 고루 섞어 사각통 에 담아 2시간 식히기.
ㆍ양념장 : 간장 2큰술, 고추가루 2작은술, 설탕 2작은술, 깨 반큰술, 참기름 1큰술.
*** 도토리묵1모, 차돌박이 샤브용 150g, 오이 1개 납작어슷썰기,
당근 30g, 사과 60g, 양파 40g, 풋고추 2개, 깻잎 1묶음, 쑥갓 20g
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