만들기
무 3.6kg (가는소금 8큰술ᆞ1시간반 절임)
(물에 휑구지말고 건져 물기 뺌)
굵은고춧가루 6큰
(반은 무에 색들이고, 반은 양념에 불리고)
대파(쪽파) 120g (어슷 썰고)
(양파 220g + 생강2/3큰술) 곱게 갈기
밀가루풀 (물2컵 + 밀가루1큰) / 밀가루풀 또는 밥 1큰술(50g) 넣어 갈기
ㅡ 양념 ㅡ
다진마늘 4큰술, 멸치액젓 6큰술, 설탕 8큰술, 새우젓 3큰술, 꽃소금 1큰술.
ᆞ5L 김치통에 가득
석박지
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