빙수에 넣는 팥 만들기 ~
미즈넷 따라하기 ~ ㅎ
팥 500g, 물 12컵(2.4리터), 설탕 200g, 소금 1/2작은술, 올리고당 3큰술
팥 고르기
팥을 깨끗이 씻어 냄비에 팥 담고 물 자작하게 붓고 후루룩 애벌 끓여 찬물에 헹궈 바구니에
팥의 5배 물을 붓고 센불에 끓기 시작하면 불을 약하게 팥에 뭉개지게 끓임(50분정도)
물 부족하면 끓인 물 부어가며
팥이 다 익으면 설탕, 소금, 올리고당 넣기
농도 적당히 맞추기
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