옥답과 함께 ~ 신나는 가을 농가체험 출발! (다과록 다식만들기)

 

친환경체험교육농장 다과록

 

다(차), 과(과일), 록(복)

차, 과일을 먹으며 모든 사람들과 복을 함께 나누는 곳이에요.

 

경기 남양주의 다과록 www.dagwarok.com  ☎ 031 - 841 - 4894 / 010 - 7288 - 2220

경기 남양주시 별내면 용암리 502 - 1

 

 

차나무 이야기

 

 

 

다과록 원장님의 차나무 이야기

 

'차나무'라고 하면 전남 보성이 떠올려지지만, 여기는 경기도 남양주입니다.

남양주에서 차나무 재배를 성공하셨다니 박수 받아야 할 일.

지척에서 차 맛을 즐길 수 있어요.

 

 

차나무 하우스 재배

 

녹차를 만드는 녹차 나무가 따로 있고

홍차를 만드는 나무가 따로 있는 줄 알았어요.

 

 

차나무.

 

차나무 잎으로 녹차도 만들고 홍차도 만든다는 걸 처음 알았어요.

재료는 한 가지 차나무이고, 가공에 따라 이름을 달리 부르네요.

 

 

 

차나무 꽃에서 아카시아 꽃 향기가 나요.

 

 

생잎으로 차 맛을 볼 수 있게

차나무 어린 묘목, 시험 재배 중.

 

 

 

생태학습

 

 

부추꽃(상/좌)

목화꽃과 솜(상/우, 하/좌, 우)

 

집에서 목화솜 이불을 덮고 자지만,

문익점의 목화씨, 학교 다닐 때 열심히 외웠지만,

꽃과 목화솜을 난생처음 봤어요.  

정말 하얀 솜이 매달려있네요.

 

이럴 수가 ... 놀라워요. 신기해요.

 

 

곤드레 꽃, 잎

 

'엉겅퀴'인줄 알았는데 곤드레라고 하더라구요.

그래서 보니 곤드레의 또 다른 이름이 '고려 엉겅퀴'라고 해요.

같은 과의 꽃이었어요. ㅎ

 

 

벼에도 꽃이 피나요?

 

 

예, 벼에도 꽃이 핍니다.

 

 

전통떡 / 다기

 

 

다식 만들기

 

 

 

다식 체험장

 

 

다도수석강사 최주순님과 다식 만들기

 

세 가지 재료가 준비되어 있어요. 노란색(콩가루), 연두색(녹차), 붉은색(백년초) 

 

 

꿀로 반죽해요. 뭉쳐질 정도로 반죽해야 다식 모양이 예뻐요.

너무 질면 아니 되옵니다. ㅎ

 

 

다식 판에 비닐을 얹고 그 위에 반죽을 얹어 꼭 꼭 눌러주는데

이렇게 소복하게 얹으면 안됩니다. ㅎ

 

부족한듯 넣은 후, 더 채워 넣는 식으로 해야 모양이 똑떨어지게 예뻐요.

 

 

더 남는 것 없이 똑떨어지게 ...

 

 

맛이 좋아요. 고소하고 구수하고...

 

 

다도

 

 

 

둘 또는 셋이 마주 앉아 찻잔 잡는 법, 차 따르는 법을 배우고

 

 

녹차, 황차, 보이차(흑차) 맛을 봤어요.

 

 

차 맛을 음미한 세 사람 모두

만장일치로 황차가 맛있다고 입을 모았어요. ^^

 

 

마지막으로 옥답의 이주영 주임님의 옥답 소개가 있었습니다.

옥답은 오케이(OK) 답이라는 뜻과

기름진 논이라는 뜻을 가지고 있어요.

 

농림수산식품교육문화원(농정원)의 옥답은

교육, 홍보, 정보 공유 등 도농교류에 힘 쓰고 있습니다.

 

 

 

옥답과 함께 한 즐거운 가을 소풍이었습니다. ^^