우엉조림 우엉 2대를 어슷 썰어 채 썰었어요. (토막을 내 채 썬 것과, 어슷 썰어 채 썬 것이 식감이 달라요.) 물을 자작하게 붓고 식초 1큰술 넣어 잠시 두면 우엉이 하얗게 변신 ~ 우엉을 건져 식용유(들기름)에 볶다가 조림장 붓고 뒤적이며 볶아요. 조림장 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿.. 맛있는 날/조림ᆞ볶음 2012.10.01
더덕구이가 비싼 이유 더덕구이 더덕구이 만드는 과정을 보면 음식점의 더덕구이가 왜 그리 비싼지 알 수 있어요. 경기도 양평장을 지날 일이 있었어요. 파라솔 아래 할머님들이 더덕 껍질을 벗겨 팔고 계셔서 더덕구이 할 생각에 한 봉지 사왔는데... ㅎ 더덕구이는 손이 많이 가는 음식이에요. ㅎ 그래서 더덕.. 맛있는 날/찜ᆞ구이 2011.10.27
