오이지 오이지 무침 오이지를 반 접 샀어요. 50개 작년에는 항아리에 담갔는데 올해는 들통에 담아보려구요. 오이를 차곡차곡 들동에 담고 들통의 찜기로 사용할 때 쓰는 구멍 뽕뽕 난 동그란 판을 올리고 돌로 눌러 놓으면 오이지가 뜨지 않아 좋아요. 집에 있는 대접(800cc)으로 굵은 소금 1대접에 물 12대접 대.. 맛있는 날/김치ᆞ저장음식 2011.05.17
장마대비 오이지 오이지 담는 날 오이지용 오이 50개를 사서... 물에 씻어 물기를 닦아줬어요. 굵은 소금 1대접에 물 10대접을 넣고 팔팔 끓여요. 우리집 오이지 대중하는 대접. 물 대중 해보니 800cc정도... 소금물이 끓는 새에 항아리에 오이를 차곡차곡 담았어요. 둥둥 뜨지 않게 오이 위에 돌을 올리고 끓는.. 맛있는 날/김치ᆞ저장음식 2010.06.17
