블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

햇연근으로 만든 연근조림 연근조림 바로가기 http://blog.daum.net/beech/7715417 지금은 햇연근 요리할 때. '햇'이라서 맛있다.^^~

밑반찬의 최고봉! 햇연근이어서 더 맛있는 연근조림 만 들 기 1. 연근 껍질을 벗기고 도톰하게 잘랐어요. 2. 물 자작하게 붓고 식초 1큰술 넣어 우루룩 한 번만 끓여요. 데친 연근을 찬물에 헹궈요. 3. 연근 400g에 / 간장 12큰술, 물 12큰술, 맛술 12큰술, 설탕 4큰술. 4. 냄비에 간장, 물, 맛술 12..

아삭한 연근조림 연근을 감자 까는 필러로 벗겨내고 얇게 썰었어요. 썰어서 압축 포장한 것은 중국산인 경우가 많아요. 식감도 무르고 특유의 향도 나고 별로여서 꼭 흙 묻은 싱싱한 연근을 사서 껍질 벗겨 사용해요. 저는 개인적으로 도톰한 것보다 얇은 것이 좋아 얇게 썰어요. 연근(200g..

연근호두조림 홍승 스님의 사찰음식 사찰음식이 담백해 관심이 많았어요. 그래서 G마켓에서 샀어요. 사찰음식의 기본, 특히 조림은 맛간장이 중심이에요. 연근호두조림을 하기 전에 125P의 맛간장 만들기를 먼저 했어요. 책의 레시피를 응용해 반만 만들었어요. 맛간장 만들기 물 500ml, 간..

쇠고기장조림, 연근조림... 쇠고기장조림, 연근조림... 식사 더운 여름에는 왠지 짭쪼름한 반찬이 당겨요. ^^* 아침을 먹자!