블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

가을에 담그는 막장 아래 메주 갈은 것은 덩어리 메주를 갈은 것을 샀음. 막장 담그기 기본 레시피 메주 갈은 거 1kg : 찰보리쌀 500g, 천일염 375g, 물 1리터 막장담그기(메주 갈은 거 10kg) 메주 갈은 거 10kg : 찰보리쌀 5kg, 천일염 3.75g, 물 10리터 찰보리쌀을 씻어 밥솥에 나누어 할 분량만큼 나..

막장 담그기 간장 빼지 않고 담그는 막장을 담가보려고 한다. 2014. 2. 21.(금) 메주 사옴 메주 1말 110,000원 / 무게 재 보니 5. 몇 키로 정도 되는 듯 내년에는 설날(구정) 지나서 바로 오라고 함. 메주 1말, (물 8리터 + 간수 뺀 천일염 2kg) + (물 1리터 + 소금 1.5컵 더), 메주가루 1kg, 고추씨가루 500g,..

서울시 농업기술센터 전통음식 장유 교육장 문 뒤에 강아지 있음. 멍멍멍! 오래 전에 된장 교육 받으러 갔다가 인연이 되어 된장 사러 가는 곳 된장 교육 받고나서 집에서 된장 담가 먹었는데 일이 있어 몇 해 못 담금. 올해 [막장] 담가 보려고 메주 사러 옴 / 2014. 2. 21. (금) 참 잘 생겼어요..