블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

소고기 잴 때 배즙 넣으면 육질이 부드러워요.(연육작용) 고기 잴 때 배즙이나 사과즙을 넣고 싶은데 즙을 서너 숟가락 쓰겠다고 고기 잴 때마다 강판에 즙 내려니 귀찮기도하고 그래서 즙 넣지않고 고기를 재면 부드러운 맛이 없고 안 넣은 티가 팍팍 나요. 귀찮아도 소고기에 배..

*** 햇양파, 단호박, 마늘, 대파 초록잎 마늘과 단호박은 편으로 썰고 대파 초록잎은 다졌어요. 요즘 장에 가면 햇양파가 많이 나왔어요. 양파는 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 낮추게 해 피를 맑게 하고, 혈압을 내리게 한대요. 익으면 단맛이 나는 양파는 고기와 함께 요리하면 누린내를 잡아주고, 햇양파..

김장도 다 때가 있다. 절임배추 김장시기 코 앞에 김치를 담그는 바람에 김치통이 비지 않아 12월 3째주에 김장을 했습니다. 배추는 절임배추를 샀는데 11월에 20kg에 25,000원 하던 것이 32,000원으로 올랐습니다. 날씨도 겨울 들어 제일 추운 날이라 인근의 도매시장에 갔더니 무청은 얼어서 쓸 수도 없었고..