블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

호박김치 담그는 날~ 호박김치는 김장 담그는 날 제일 마지막에 버무리는 김치에요. 준배재료 절인 배추 2통, 늙은 호박 1통(작은 거), 무 1개, 쪽파 약간, 대파 약간, 갓 약간 우거지(배추 잎)나 무청이 있으면 절여서 사용. 양념 고추가루 4컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 6큰술,..

가을 볕을 허투로 버리기 아까운 주부들이 아파트 마당 곳곳에 채소를 말리고 있습니다. 모퉁이 돌담벽 위도 채소 말리고 좋은 곳이에요. 주부들이 가장 많이 말리는 것이 호박이에요. 고구마 줄거리도 좋구요. 반달모양으로 보기도 좋습니다. 꽃이 따로 없어요. 늙은 호박을 채썬 것 같..

호박김치 우리집은 겨울에 호박김치를 담가요. 이 김치는 날로 먹는 김치가 아니고 약간 익혀서 들기름과 마른멸치 넣고 찌개를 해 먹는 김치에요. 겨울 초입에 호박김치를 담갔는데 다 먹어서 또 조금 담가볼까 하고. 아직, 겨울이 다 간 거 아닌데 호박김치 떨어지니 섭섭해서. ..