쿠쿠 압력밥솥(6인용)에 만든 갈비찜
재료
소갈비 700g, (청주 2큰술, 양파즙 1큰술, 배즙 1큰술, 설탕 1큰술을
미니믹서 또는 강판에 갈아)에 30븐 재기.
양념 : 간장 3큰술, 파 3큰술, 마늘 반큰술, 참기름 반큰술, 깨 반큰술, 후추 반작은술.
(소갈비, 양념에 1시간 재기)
밤 10개, 은행 6개. (무를 넣으면 좋은데 압력솥에서 간이 덜 든다.)
전기압력솥(6인용)에 갈비찜 만들기
1. 갈비살을 찬물에 담가 핏물을 뺀다.(물 바꿔주기)
2. 물기를 뺀 소갈비 살에 칼집을 넣고 (청주, 양파즙, 배즙, 설탕)에 30분 재서 연하게 한다.
3. 밤과, 은행 준비
4. 소갈비에 양념을 넣고 버무려 1시간 정도 재둔다. (냉장고에)
(갈비와 양념장에서 우러나오는 수분으로 조리가 되기 때문에 별도로 물을 넣지 않음.)
5. 내솥에 갈비, 밤, 은행을 넣고 - 메뉴 선택하고 만능찜 선택(35분) - 압력취사 선택
6. 완성
※ 돼지갈비에는 생강 한 톨 넣기
강판에 갈아 만든 양파즙, 배즙
양념에 재두기
전기압력밥솥에 담고, 물은 넣지 않아요.
전기밥솥이 알아서 맛있게 만들어줘요.