밥을 부르는 황태고추장구이

 

황태고추장구이

 

 

노란속살! 황태세상 * 인제하늘내린용대리황태

황태세상  http://www.htworld.kr

 

 

 

원산지 : 러시아 / 건조장 : 강원동 인제 용대리

 

황태가 되기까지의 과정을 찍은 사진과 황태를 맛있게 요리하는 법이 친절하게 설명되어 있어요.

 

 

하늘 + 내린(내린천)의 합성어로 '하늘에서 내린 천혜의' 란 뜻

전국 제1청정지역 인제의 특산품을 나타내는 인제군 공동 브랜드입니다.

 

 

 

2代에 걸친 장인정신

 

라종호, 라철수 부자가 황태산업 발전 공로로 강원도지사상과 농림수산식품부 장관상 수상

 

 

 

 

 

우체국쇼핑 COOK 체험단 신청했더니

노란속살! 황태세상 * 인제하늘내린용대리황태가 택배로 배달 됐어요.

용대리 황태로 먹음직스러운 황태고추장구이를 할거에요.

 

 

 

용대리 황태구이 만들기

 

 

 

얼었다 녹았다를 반복하며 자연건조시켜 아주 곱게 말렸어요. 

 

[명태의 또다른 이름]        - 생태  :  생 명태      - 동태  :  얼린 명태      - 코다리  :  내장을 빼낸 명태를 4~5마리를 한 코에 꿰어 꾸덕하게 말린 명태      - 북어  :  오랜시간 바싹 말린 명태      - 황태  :  얼렸다 녹였다를 반복하면서 노랗게 말린 명태      - 노가리  : 말린 명태 새끼

 

 

 

 

 

황태고추장구이의 주인공 용대리 황태 2마리

 

 

황태는 명태를 얼렸다 녹였다를 반복하며 말리는 과정에서 단백질이 2배 이상으로 증가한다고 합니다.    황태는 살이 부드럽고 노란데, 감칠맛이 좋고 고소하고 구수해요.     담백한 맛의 황태는 지방이 거의 없는 건강식품으로 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하대요.      동해에서 많이 잡히던 명태로 황태를 만들었었는데, 지금은 지구의 온난화로 러시아근해에서 잡은    명태를 강원도 고산지대에서 얼리고 녹이고 하는 과정을 반복해 말립니다.

 

 

 

 

물에 샤워를 시키고 ...

촉촉해야 가시 빼기도 좋고, 양념하기도 좋고

 

 

요리하기 전에 머리를 떼고 가시도 모두 발라내면 먹을 때 맘 편히 맛있게 먹을 수 있어요.

가시 신경 쓰지 않고. ㅎ

 

 

1차 초벌구이 할 양념 : 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술(좌)

 

2차 고추장 양념 : 간장 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술

다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1작은술, 후추 약간(우)

 

고추장 양념을 미리 만들어 두면 색이 고와져요. ㅎ

 

 

1차 초벌구이할 양념(간장, 참기름, 식용유를 고루 섞어)을 발랐어요.

 

 

후라이팬에 앞, 뒤로 슬쩍. 약불에 굽고...

 

 

양념을 두껍게 바른 듯 해도 짜거나 맵지 않아요.

 

2차로 고추장 양념을 바른 후 ...

 

 

체에 밀가루를 담아 솔솔 뿌려주고

 

 

황태양념 위에 하얀 눈이 왔어요. ^^

팬에 구울 때 양념이 타지 않게 밀가루를 뿌려주고...

 

 

기름 두른 팬에 약불로 구워요.

 

 

맛있어 보여요.

꿀꺽!

 

 

 

잣은 다지고 달래(또는 실파)는 송송 곱게 썰어 준비

 

 

얌전하게 구운 용대리 황태고추장구이 위에 잣과 달래를 보기좋게 올려요.

 

 

 

 

 

 

맛있는 황태고추장구이가 완성 됐어요.

밥을 부르는 황태고추장구이.

 

 

 

(상품코드 36031202 / 상품명 인제하늘내린용대리황태/ 황태포 500g이상(10미)

판매가격 27,600원, 쿠폰할인가 24,840원)

 

 

 

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저는 위 황태를 추천홍보하면서 우체국쇼핑으로부터 무료 체험상품을 받았습니다