블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

호박김치 담그는 날~ 호박김치는 김장 담그는 날 제일 마지막에 버무리는 김치에요. 준배재료 절인 배추 2통, 늙은 호박 1통(작은 거), 무 1개, 쪽파 약간, 대파 약간, 갓 약간 우거지(배추 잎)나 무청이 있으면 절여서 사용. 양념 고추가루 4컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 6큰술,..

호박김치 준배재료 절인 배추 2통, 늙은 호박 1통(작은 거), 무 1개, 쪽파 약간, 대파 약간, 갓 약간 우거지(배추 잎)나 무청이 있으면 절여서 사용. 양념 고추가루 4컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 6큰술, 생강 1큰술 소금에 절인 배추는 먹기 좋게 잘라요. 배추 고갱이까지 버리..

호박김치 우리집은 겨울에 호박김치를 담가요. 이 김치는 날로 먹는 김치가 아니고 약간 익혀서 들기름과 마른멸치 넣고 찌개를 해 먹는 김치에요. 겨울 초입에 호박김치를 담갔는데 다 먹어서 또 조금 담가볼까 하고. 아직, 겨울이 다 간 거 아닌데 호박김치 떨어지니 섭섭해서. ..