블랙이네, 오늘은 맛있는 날 ~

개운 깔끔 시원한 나박김치 배추속대 400g + 무 300g = 가는 소금 4큰술에 절이기 (너무 푹절이지 말고) 대파 흰부분(스폰지 같은 속은 빼고) 30g 채썰고, 마늘20g(4개, 채), 생강 10g, 빨간고추 2개. 미나리 4뿌리(익으면 넣기) 국물 : (물 15컵 + 소금 3큰술, 설탕 1큰술) / 고춧가루 2큰술 체에 내려 국..

봄김치로 좋은 배추물김치 준비재료 배추 1통, (굵은소금 1/2컵) (소금물 = 물10컵 굵은소금 1/2컵) 배 반 개, 양파 반 개, 청양고추 8개, 실파 15줄기, 통마늘 9쪽, 생강 3톨 생수 3리터, 소금 7큰술 1/2큰술, 설탕 6큰술 재료를 모두 깨끗이 씻어 배는 6등분, 양파는 길이로 잘라 준비하고, 쪽파는 5..

나박김치 나박김치 만들었어요. 봄이라고 새로 만든 김치가 생각나요. 요즘 봄동겉절이도 괜찮구요. 갑자기 초록 미나리 띄운 나박김치, 상에 올려야겠다는 생각이 ~~~ (배추속대 400g + 무 300g) = 가는소금 4큰술로 절이기- 너무 푹 절이지 말고. 파(흰쪽, 스폰지 같은 것은 빼고) 30g, 마늘 20g,..