미네랄이 풍부한 귀한 소금, 증도의 토판염

 

 

태평염전의 국산 100% 귀한 소금 토판천일염

 

 

 

태평염전 http://www.taepyungsalt.com/main/main.jsp

 

 

 

 

증도 여행하고 온 딸이 준 선물

소금 포대가 야무져요.

 

 

증도 토판염(식용)

 

천연개펄 - 염전 바닥은 개펄을 다져 만든 염전에서 전통 방식으로 소금 생산.

 

토판염은 일반천일염보다 미네랄이 많음. 건강 소금이다.

 

개펄에 황토층을 더해 다져 만든 결정지에서 만든

토판염은 장판염이나 옹기판염에 비해 장점이 많으나

생산량이 적고 자주 황토를 롤러로 다져줘야 하기 때문에 노동력이 2배 이상 들어요.

그래서 토판염 염전은 거의 다 사라지고, 국내 염전의 1% 정도만 남아있어요.

 

전라남도 신안군 증도의 태평염전에 그 토판염을 만드는 염전이 있어요.

 

 

토판에서 전통방식으로...

 

 

 

아시아 최초로 슬로시티에 지정된 전남 신안군 증도의

세계 유네스코 생물권보전지역인 태평염전에서 만든 토판천일염