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| 조리법 | ||||||||||||||||||||||
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[만드는 법]
1. 오이는 6cm로 토막을 낸 뒤, 돌려깎기를 해서 0.3cm정도로 채썰어 절인다. 2. 쇠고기(홍두깨살)도 6cm 길이로 채썰어 간장, 설탕, 참기름으로 밑간을 한다. 3. 표고버섯도 채썰어 간장, 설탕으로 밑간을 해 둔다. 4. 오이를 물에 휑궈 꼭 짠 뒤 후라이펜에 슬쩍 볶아 접시에 식힌다. 5. 고기도 후라이팬에 재빨리 볶아 접시에 식히고 표고버섯도 볶아 접시에 식힌다. 6. 볶은 오이, 고기, 표고버섯을 고루 섞어 접시에 담는다. | ||||||||||||||||||||||
| 오이숙장아찌를 해서 먹으면 아작아작 씹히는 오이 맛이 일품입니다. 봄을 입에 한 가득, 봄을 먹는 기분이 상쾌합니다. 고기와 버섯이 한데 어우러져 자꾸만 젓가락이 갑니다. 뷔페식으로 상을 차릴 때도 좋고 그냥 잔치상을 차릴 때도 매력있는 반찬입니다. ^^* | ||||||||||||||||||||||
| 오이는 너무 무르지않게 슬쩍만 볶아 줍니다.. ^^* | ||||||||||||||||||||||
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