전통 청국장, 조선 국간장 - 화왕산식품

 

청국장 & 국간장

 

택배로 청국장과 국간장이 배달 됐어요. ^^*

제게 화왕산식품 체험 기회가 주어졌습니다.

 

 청국장 1kg, 국간장 100ml

 

화왕산식품은 소나무 숲으로 둘러싸여있고 앞으로 옥같이 맑은 샘물이 흐르는

옥천계곡이 있는 환경 좋은 곳에서 메주, 된장, 청국장 등을 생산하고 있구요.

200m 천연암반수를 사용하고 옛날 옹기독에서 1년 자연숙성 후 출고...

콩, 밀 등 국산만 사용하고 방부제나 화학조미료는 일체 사용하지 않는대요.

 

 

 옛날 재래식 방법을 응용하여 띄운 청국장.

청국장 특유의 고약한 냄새는 덜하고 맛은 옛맛 그대로의 구수한 맛입니다.

요즘처럼 추운 날씨에 청국장 끓여 상에 올리면 ... 온 가족의 숟가락질이 바쁩니다.

맛이 참 좋아요. ^^* 

 

 

 

 

청국장 끓이기

 

 미리 멸치 국물을 내고

 

두부, 느타리버섯, 배추김치 송송 썰어 준비했어요. 

 

 뚝배기에 두부, 배추김치, 느타리버섯, 마늘 듬뿍, 대파를 넣고

 

 멸치 국물부어 한소쿰 끓여 소금 간해서 시식~

음~ 콩알이 구수하게 씹히는 맛, 추운 겨울에 제 맛이에요.

청국장의 고약한 냄새가 덜해 아이들도 맛있게 잘 먹어요. ^^*

 

 오랜만에 맛있는 청국장을 만났어요. ^^*

 

 

조선 국간장으로 미역국, 시래기나물을...

 

 

 조선 국 간장, 깔끔하고 깊은 맛이 납니다. 

 

 

 

미역국                               시래기나물

 

 미역을 참기름, 마늘을 넣고 보드랍게 볶아 줍니다. // 무청은 끓는 물에 삶아 꼭 짜서 마늘, 대파 송송

 

 국물을 잡아 끓이다 조선국간장으로 간해요.// 삶은 무청은 들기름과 국간장 넣고 조물조물, 멸치국물 부어 약한 불에 뭉근하게 끓여요.

 

미역국 완성                                           시래기나물 완성 

 

 

 

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